4 วิธีสร้าง “บรรจุภัณฑ์อาหาร” ที่ SME ต้องรู้
หากผลิตภัณฑ์ของคุณมีบรรจุภัณฑ์อาหารประเภทบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติก จำพวกถุงขนม, ถุงซิปล็อค, ซองฟอยล์, ซองซาเช่, ซองซีล, ซองก้นตั้ง, ซองกาแฟ, ซองมีจุก ถ้าคุณมีดีไซน์บรรจุภัณฑ์อาหารเก๋ ๆ ของคุณอยู่แล้ว คุณต้องมีอีก 4 หลักการ ที่ควรรู้ไว้ด้วย เพื่อทำควบคู่ไปกับการออกแบบ
ผู้ประกอบการที่ภาคส่วนธุรกิจมีความเกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์อาหารประเภทบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติก จำพวกถุงขนม ถุงซิปล็อค ซองฟอยล์ ซองซาเช่ ซองซีล ซองก้นตั้ง ซองกาแฟ ซองฝาเกลียว นอกจากวัตถุดิบที่ใช้ในการปกป้องอาหารแล้ว เพื่อให้เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยแล้ว สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือ รูปลักษณ์ของสินค้าหรือการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดูโดดเด่น นั่นเพราะบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งแรกที่เราจะสื่อสารถึงตัวตนของสินค้าต่อผู้บริโภค ดังนั้นสร้างบรรจุภัณฑ์ที่ดีจึงเปรียบเสมือนการทำการตลาดให้กับ แบรนด์และตัวสินค้า ซึ่งสามารถส่งผลถึงยอดขาย จึงเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งที่ผู้ประกอบการต้องรู้ และวางแผนในการออกแบบผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์สินค้าก่อนออกสู่ตลาด
การออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหารประเภท “ซองอาหาร” ให้โดดเด่นมีอะไรบ้าง
1. สร้างความแตกต่างให้กับสินค้า
แบรนด์ต่าง ๆ พยายามสร้างสรรค์ความแตกต่างให้กับของตัวเอง ทั้งในตัวสินค้าและภาคการผลิต ซึ่งเทรนด์การตลาดนี้มีมาอย่างยาวนานและยังใช้ได้ผลอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน ตัวอย่างการสร้างความแตกต่างให้กับสินค้าและประสบความสำเร็จคงหนีไม่พ้นแคมเปญ “Share a Coke” ของโคคา - โคล่าที่เป็นแคมเปญในหลายประเทศทั่วโลก โดยการพิมพ์ชื่อยอดนิยมที่มีอยู่ในประเทศนั้นไว้บนกระป๋อง โดยโคคา-โคล่าประสบความสำเร็จจากแคมเปญนี้เป็นอย่างมาก เพราะคนที่ซื้อแล้วเจอชื่อของตัวเองก็ถ่ายรูปแชร์ลงบนเฟซบุ๊ค หากสินค้าของคุณต้องใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกชนิดอ่อน เช่น ถุงขนม ถุงซิปล็อค ซองฟอยล์ ซองซาเช่ ซองซีล ซองก้นตั้ง ซองกาแฟ ซองมีจุก คุณก็อาจนำแนวคิดนี้มาใช้ในการออกแบบได้เช่นกัน
2. เรียบง่ายเข้าไว้
หลายคนเข้าใจว่าการออกแบบสินค้าต้องมีสีสันฉูดฉาด ดูสะดุดตา และมีภาพประกอบมากมาย รวมถึงถ้าโปรดักส์ของคุณเป็นสินค้าจำพวกถุงขนม ถุงซิปล็อค ซองฟอยล์ ซองกาแฟ ซองมีจุก ประเภทที่เป็นซองก้นตั้งและมีการออกแบบตามลักษณะดังกล่าวข้างต้น เมื่อต้องนำไปวางบนชั้นวางสินค้า และอยู่รวมกัน เมื่อผู้บริโภคได้เห็นอาจจะไม่เข้าใจสิ่งที่สินค้าต้องการสื่อถึงจริง ๆ หรือสินค้านี้เป็นสินค้าอะไร การออกแบบที่ดีควรบอกได้ว่าต้องการสื่อถึงอะไร และเป็นโปรดักส์เกี่ยวกับอะไร
3. บอกเล่าเรื่องราวบนตัวสินค้า
ข้อได้เปรียบของ SME ที่ใช้แข่งขันกับเบรนด์ใหญ่ ๆ นั่นคือการออกแบบโดยมีการบอกเล่าเรื่องราวที่มาของสินค้านั้นบนแพ็กเกจจิ้ง เพราะการบอกเล่าเรื่องราวเปรียบเสมือนการสื่อสารให้ผู้บริโภคได้ทราบว่าสินค้าของเรามีที่มาที่ไปอย่างไรหรือมีต้นกำเนิดจากที่ไหน
ถ้าเป็นโปรดักส์ที่ทำในท้องถิ่น เราอาจจะหารูปที่เป็นจุดเด่นในท้องถิ่นนั้นมาบอกเล่าเรื่องราวหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าการทำการตลาดแบบ Localization Marketing ถ้าคุณทำธุรกิจกาแฟและต้องใช้ซองกาแฟที่เป็นซองก้นตั้ง คุณอาจจะใส่รูปยอดดอยหรือไร่กาแฟที่เป็นสถานที่เพาะปลูกกาแฟไว้บนซองบรรจุภัณฑ์
4. บรรจุภัณฑ์สีเขียว
อย่าเข้าใจผิดว่าเราจะให้คุณใส่สีของถุงขนมหรือถุงกาแฟของคุณเป็นสีเขียว แต่การใช้บรรจุภัณฑ์สีเขียวหมายถึงการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
เนื่องจากในปี 2562 ที่ผ่านมา ทั่วโลกกระตือรือร้นในการแก้ไขปัญหาขยะพลาสติกอย่างจริงจัง หลายประเทศในกลุ่ม EU จึงหันมาให้ความสนใจในการแก้ปัญหาดังกล่าว โดยมีมาตรการห้ามการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง โดยให้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำหรือสามารถรีไซเคิลได้ หรือเรียกว่า “การสร้างบรรจุภัณฑ์เพื่อความยั่งยืน”
ดังนั้นผู้ประกอบการบรรจุภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน จำพวกถุงขนม ซองขนม จำพวกซองฟอยล์ ซองก้นตั้ง ถุงซิปล็อค ซองมีจุก อาจจะเลือกวัตถุดิบในการผลิตที่มีส่วนผสมของพืชที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ (Biodegradable Product) หรือสามารถนำไปผ่านกระบวนการรีไซเคิล และสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน
สรุป
จะเห็นได้ว่าการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารชนิดอ่อน ไม่ว่าคุณจะทำถุงขนม ถุงซิปล็อค ซองฟอยล์ ซองซาเช่ ซองซีล ซองก้นตั้ง ซองกาแฟ ซองฝาเกลียว นอกจากสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือบรรจุภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือการออกแบบ เพราะเปรียบเสมือนการสื่อสารระหว่างตัวสินค้ากับผู้บริโภค
การออกแบบบรรจุภัณฑ์อาหารนั้นจะทำให้ผู้บริโภครับรู้ว่าสินค้าที่อยู่ข้างในเป็นสินค้าแบบใด และยังทำให้เกิด Brand Awareness หากการออกแบบนั้นสามารถทำได้โดดเด่นและแตกต่างจากแบรนด์อื่น ผู้บริโภคสามารถจดจำได้
นอกจากนี้การผลิตบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น ถุงขนม ถุงซิปล็อค ซองฟอยล์ ซองซาเช่ ซองซีล ซองก้นตั้ง ซองกาแฟ ซองฝาเกลียว หรือบรรจุภัณฑ์อุปโภคบริโภคอื่น ๆ ให้โดดเด่นแล้ว ผู้ผลิตยังต้องคำนึงถึงสิ่งแวดดล้อม โดยต้องคัดสรรวัตถุดิบที่สามารถย่อยสลายได้ง่ายหรือสามารถนำกลับมารีไซเคิลเพื่อการสร้างบรรจุภัณฑ์อย่างยั่งยืน
